En juillet : Cinéma, chantiers participatifs, Pauses Raffinerie et Reparali-Fabricali mobilier
Avant de découvrir le programme en détail plus bas, quelques lignes, annonces et tribune !
Workshops d’édition écologique 2026
Appel à candidatures
Nous lançons une série de workshops consacrés à l’édition écologique. Pendant plusieurs demi-journées, les artistes invité·es pourront explorer des façons d’imprimer autrement : avec des matières plus sobres, des encres végétales, du papier fabriqué à la main, ou encore de la risographie. Il s’agira de prendre le temps d’essayer, de comprendre les procédés, de produire des images en petites séries et de partager des savoir-faire autour de pratiques plus attentives aux matériaux et à notre environnement.
Ces workshops s’inscrivent dans la continuité du projet de La Raffinerie : faire de ce tiers-lieu un espace où l’on fabrique, où l’on transmet, où l’on cherche collectivement des manières de créer en lien avec les ressources disponibles, le réemploi et l’expérimentation artistique.
Six artistes seront sélectionné·es pour cette première session. Les travaux réalisés donneront lieu à une exposition rétrospective en fin d’année dans l’espace d’exposition de La Raffinerie.
La participation est gratuite, le matériel et les consommables sont fournis, les candidatures sont ouvertes jusqu’au 26 juillet 2026 à minuit.
A la découverte
du Fruit à Pain
Ressource Peï
L'arbre à pain, qui produit le friyapin, est un arbre de la famille des Moracées, originaire de Polynésie (on l'appelle Uru là-bas) et aujourd'hui répandu sous les tropiques. C'est une espèce proche du jacquier.
Patrimoine
À La Réunion, le fruit à pain fait partie des aliments traditionnels transmis de génération en génération. Le plus souvent récolté dans les kours, il est préparé de multiples façons – bouilli, rôti, frit ou en purée – et accompagne depuis longtemps la cuisine familiale, base d'un savoir-faire culinaire et d'un patrimoine alimentaire peï.
Un concentré de bienfaits
Le fruit à pain est un aliment à forte valeur nutritionnelle, riche en glucides. Il fournit une énergie durable, comparable au riz ou au pain. Excellente source de fibres, il favorise la digestion et aide à réguler la glycémie. Il contient des vitamines, des minéraux et d'autres composants. Son index glycémique (IG) est modéré, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pic de glycémie important. Sa cuisson n'altère que très peu ses qualités nutritionnelles.
Une quantité de 100 gr fournit 25 % de l'apport quotidien recommandé en fibres et 10 % de l'apport quotidien recommandé en protéines, magnésium, potassium, phosphore, thiamine (B1) et niacine (B3).
Son utilisation
Le fruit à pain peut être transformé de nombreuses manières, en salé ou en sucré ! Il est source d'une grande créativité en cuisine. Il peut aussi être séché et moulu en farine sans gluten servant de base en boulangerie tels que pains, pâtisseries, biscuits, crêpes. Délicieux en chips (essayez avec une poudrée de massalé en sortie de friture), il peut être utilisé en carry, en purée, en beignets.... Confit dans un sirop de vanille ou même en confiture, il plaira aux grands et petits ! Mûr, le fruit est sucré et peut être consommé cru ou utilisé pour préparer des boissons, tartes ou gâteaux...
Une filière en développement sur l'île
Notamment sous l'impulsion de la commune de Bras-Panon, la structuration de la filière fruit à pain est très récente et se développe rapidement afin de valoriser une ressource locale longtemps sous-exploitée. Portée par des agriculteurs, des transformateurs et des acteurs de la recherche, elle vise à promouvoir sa culture, sa transformation en farine et autres produits, tout en contribuant à la souveraineté alimentaire et à la valorisation du patrimoine agricole réunionnais. En savoir plus
Favoriser l'utilisation des produits locaux et partager les savoir-faire étant dans l'ADN de la Raffinerie, nous le cuisinons et transformons régulièrement. Une de nos fidèles volontaires, Nadège, partage tous ses savoirs sur le friyapin, mais pas que, lors des chantiers du mercredi matin, un grand merci à elle ! Nous faisons par exemple des chips, de la farine puis des crêpes avec, des crèmes-dessert....miam !
" J'me casse 😉 "
La parole à un.e bénévole
La Raffinerie est un iceberg. Je m'attendais à m'y plaire, l'idée de bricoler des choses avec mes mains d'informaticien manquant de rapport au réel me plaisait, je me doutais que le contact avec quelques-uns de ses membres allait être chouette et que j'allais apprendre des choses mais bon, pas autant, pas si vite, pas si fort.
Un iceberg j'vous dis, un îlot à contresens de ce monde où le quotidien peut être vite empreint de responsabilités que l'on ne souhaite pas, de rapports hiérarchiques trop influents ou de liens humains limités à des intérêts mercantiles.
Le mercredi matin on vient y "travailler", supposément. D'y mettre des guillemets et d'en faire une supposition dit combien ce que traduit le mot "travail" pour moi n'a pas de sens ici. Ici on ne travaille pas, on œuvre. On œuvre ensemble à un commun qui ne se limite pas à nous. On bricole, on repeint, on entretient du mobilier pour accueillir le public qui ne manque pas de venir apprécier les concerts, matchs d'impro ou représentations le weekend. On prend soin sans attendre de chèque, on s'investit sans attendre de retour. L'inverse est aussi vrai, nous profitons des repas cuisinés par l'équipe avec ce que les jardins entretenus par d'autres membres produisent et à titre personnel je dévalise le café que quelqu'un dans l'ombre a la gentillesse de re-remplir sans cesse.
J'ai une vague idée de qui fait quoi, mais dans le fond je sais que tout le monde s'active pour tout le monde et ce sens de la communauté me remplit d'espoir pour le présent et l'avenir.
L'expérience de s'investir dans un tiers-lieu est révélatrice et je vous souhaite de la tenter si ce n'est pas encore fait.
Je quitte la Réunion le cœur riche de ce temps passé avec vous et ne manquerai pas de venir en passer un peu plus à mes retours.
Ciao <3
Cette infolettre a été conçue par des volontaires lors de nos chantiers participatifs en collaboration avec des raffineurs engagés dans le projet.
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